Lammhüfte mit Spitzkohl und Kartoffelstampf

Heute mal Wintergrillen auf dem Balkon. Weil es schnell gehen sollte, habe ich fertig marinierte Lamhüfte an der Fleischtheke gekauft.



Den Grill auf ca. 220-240°C vorheizen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 3 min grillen.
Danach das Fleisch in Alu einwickeln und bei ca. 80-100°C in den Ofen (wenn Ihr im Winter einen kleinen Grill verwendet, bei dem man nicht indirekt grillen kann).
 




Bei einer Kerntemperatur von ca. 56°C ist das Lamm schön rosa.

Das Rezept für den Spitzkohl habe ich von Chefkoch.de
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Guten Appetit!

Aktualisiert am
13.05.2017
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